Как сделать двойной ролл суши

Как сделать вкусные суши, роллы



Вкусные суши и роллы можно сделать дома. Самые распространённые роллы - «Филадельфия»,«Калифорния», «Канада»; Самые как сделать двойной ролл суши - с огурцом, с лососем, с авакадо.
Всё необходимое для употребления такой еды можно приобрести в магазинчиках или в супермаркетах в специальных отделах.

Что такое суши?
Что такое роллы? Роллы - это рис с начинкой, который закатывается в колбаску с листом нории (японские спрессованные водоросли)

Понадобятся для подачи к столу:

1.Деревянные японские палочки
2.Васаби (японский хрен можно готовый или в порошке)
3.Имбирь (консервированный)
4.Соевый соус(любой)

Для приготовления суши преобретаем:

5.Нори листы (это японские срисованные водоросли)
6.Рис специально для суши (или обычный круглозернистый, рекомендую Comolino)
7.Рисовый как сделать двойной ролл суши (можно яблочный + обычный уксус) для заправки риса
8.Установку для приготовления суши.
9.

как сделать двойной ролл суши

Продукты, которые будут являться начинкой или составляющим звеном суши.
Самые распространённые ингредиенты ( огурцы, лосось, авокадо спелый, сыр «Филадельфия», икра красная, тобико - икра летучей рыбы, креветки, угорь, крабовые палочки, кунжут).

Ингредиенты можно выбрать по вкусу, и по карману.



Варим рис. Если есть рисоварка (специальная для суши, которую используют в различных - ресторанах) это классно, но если её.

Как приготовить рис для суши в домашних условиях?

Как приготовить рис для суши


Хорошо промыть

стакана риса+ стакана воды = 35 мин.

10мин.без крышки на большом огне
+ 10мин.

как сделать двойной ролл суши крышкой на маленьком огне
+ 15 мин. с крышкой без огня
как сделать двойной ролл суши. готовится рис.



Самое важно при приготовлении риса для суши хорошо его промыть. Для этого промываем его свежей водой примерно, раз 20 пока вода не как сделать двойной ролл суши прозрачной.


Сколько риса столько и воды ставим на огонь. Например : на гр литра воды.
Включаем самый большой огонь без крышки рис варится 10 мин.
Через 10 минут вода закипает, накрываем крышкой, делаем маленький огонь, и оставляем ещё на 10 мин.
Через 10 мин.

выключаем огонь, не поднимая крышки, оставляем рис ещё на 15 мин. чтоб дошёл.

Пока рис томиться, можно приготовить к нему заправку. Как приготовить заправку для риса?

Как приготовить заправку для риса суши,(роллов)


6% яблочный уксус -3ст.л
6% обычный уксус-1ст.л
(Если специальный рисовый уксус то 4 ст.л на стакана риса)
3 ст.л сахара
ст.л.соли
Всё растопить на огне.


В маленькую кастрюльку вливаем яблочный 6%и обычный 6% уксус, ставим на медленный огонь, засыпаем сахар 3ст.л и соль 1ст.л.,
Перемешиваем, наша задача расплавить сахар и соль в уксусе, не в коем случае не доводить до кипения.

Высыпаем рис в другую желательно деревянную посуду, чуть подстывшую заправку медленно вливаем в рис, затем очень аккуратно деревянной ложкой мешаем так рис, как будь то бы, общую массу режим, при этом лучше всего остуживать взмахом веера.

Накрываем марлей. Рис должен быть температуры тела, чтобы начать закатывать роллы, и готовить суши.

Готовим суши


Чтобы готовить суши нам необходимо смочить руки в воде с лимоном. Взять в одну руку кусочек рыбы или креветкиеё смазать васаби (японский хрен) провести полоску указательным пальцем. В другую руку кружочек риса и наложить на рыбу или креветку со стороны смазанную как сделать двойной ролл суши. Придавить, согнув чуть в ладони, прижать по бокам большим пальцем.

Суши готово.

Готовим роллы


Установку за раннее обматываем пищевой плёнкой.

Роллы «Филадельфия»
половина листа как сделать двойной ролл суши грамм риса
20гр.сыр «Филадельфия»
30гр.лосось
30гр.

Яблок
30гр.Тобико(икра летучей рыбы)



Берём, красную рыбу обмакиваем салфеткой и начинаем снимать с неё тонкий слой Филе. Лучше всего Филе снимать посередине тогда его хватит на весь рол.

Можно нарезать и небольшими кусочками.
Перегибаем листок нури, отламываем половину, выкладываем на установку блестящей стороной вверх(шероховатой).
Смачиваем руки, подкисленной водой.
Комочек риса распределяем по всему листу нори, оставляя от отдалённого от вас края 1см.
Переворачиваем листик нори вместе с рисом другой стороной на установку.

Сыр «Филадельфия» дальше огурец, авокадо, твёрдые их части, как сделать двойной ролл суши длинной соломкой, и лосось. Всё это выкладываем, на средину листа нории.
Придерживая большими пальцами и поправляя указательными, переворачиваем краешек установки, до средины прижимаем промазать оставленный сантиметр мокрым пальцем, и перескакиваем до края, как бы склеивая края.

Делаем форму, чуть придавливая установку, проводим пальцами по колбаске. Разворачиваем установку, вынимаем колбаску. В сосуде с икрой ( тобико) обволакиваем этот ролл.


Очень острым окунутым в подкисленную воду ножом проводим посредине, колбаски. Получаем две частивыкладываем их параллельно друг другу и чистым ножом делим на 4 равных куска (нарезая сразу по двум колбаскам). Как сделать двойной ролл суши 8 кусочков ролл «Филадельфия».

«Калифорния»

гр.риса
пол листа нори
1ст.л майонеза
15гр.огурцы
15гр.авакадо
25гр крабов
1 гр.

тобико ( икра летучей рыбы)

«Канада»

пол листа нори
гр.риса
10гр сыр
10 гр.огурец
20гр.авакадо
30гр.лосось
6кусков угря
10гр.кунжут.

Источник: seo-traf.ru

как сделать двойной ролл суши