Печеные овощи в духовке

Баклажаны богаты на витамины и клетчатку. В них содержится минимальное количество жира, и они по праву считаются диетическим печеные овощи в духовке. Насколько они будут полезными для здоровья, будет зависеть от способа их приготовления. Если баклажаны запекать, тогда они сохранят максимальное количество полезных веществ.

Мы рассмотрим несколько рецептов запеченных баклажанов в духовке.

Как правильно запекать?

Большинство хозяек знают, что если "синенькие" жарить на сковородке обычным способом, они впитают в себя много масла. Такое блюдо вряд ли можно назвать полезным и тем более диетическим. Хорошей альтернативой такого приготовления являются запеченные овощи в духовке.

Есть много рецептов печеных баклажан в целом виде печеные овощи в духовке кусочками. Они получаются мягкими и в готовом виде не теряют своих полезных свойств.

С ними можно приготовить салаты и вкусные закуски, а также употреблять как самостоятельное блюдо. Чтобы их запечь, достаточно иметь овощи и время для их приготовления в духовке.

печеные овощи в духовке

Благодаря, многофункциональной бытовой техники для кухни появилось много рецептов полезных для здоровья блюд. Сейчас они очень популярны, поэтому предлагаем ознакомиться с некоторыми из них.

Прежде чем печеные овощи в духовке "синенькие", из них нужно убрать горечь. Для этого нужно помыть овощ, разрезать напополам и слегка посолить.

Примерно через 20 минут баклажаны пустят сок, их нужно промыть под водой.

печеные овощи в духовке

Чтобы запечь в духовке вкусные баклажаны желательно выбирать овощи некрупных размеров, спелые с зелеными хвостиками. Если семечки внутри слишком крупные, лучше удалить сердцевину, так будет полезней для здоровья.

Не нужно снимать печеные овощи в духовке с сырых баклажан, ведь в них содержится большое количество антиоксидантов. Если ее удалить, значит, овощ лишиться самого полезного.

Рецепт баклажанов в духовке с пармезаном

Отличный рецепт баклажанов, запеченных в духовке с помидорами и пармезаном.

Ломтики овощей не жарятся на масле, а только обмазываются оливковым маслом, после чего запекаются в духовке. Если блюдо планируется как основное, тогда нужно готовить из печеные овощи в духовке 1 баклажан - 1 порция. Для 1 овоща нужно иметь:

  • помидоры в собственном соку;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 0,5 ч.л. меда или коричневого сахара;
  • 1 ч. л. томат-пюре;
  • мелко порезанный базилик и душица;
  • 50 гр пармезана, натертого на мелкой терке;
  • соль и перец по вкусу; по желанию хлебные крошки.

Порезанные на ломтики толщиной 5мм "синенькие" нужно запечь в духовке печеные овощи в духовке температуре оС.

Готовые овощи должны стать мягкими.

Пока овощи запекаются, в это время печеные овощи в духовке заняться подготовкой соуса под пармезаном. Подготовленные томаты смешиваются томатной пастой, измельченным чесноком, мелко порезанными травами, солью, сахаром и перцем.

Для приготовления блюда необходимо иметь жаростойкое блюдо.

В него выкладывается слой приготовленного соуса, затем слой печеных баклажан. После этого снова слой соуса и в такой последовательности они выкладываются пока не закончатся овощи. Последний слой должен быть из соуса.

Сверху блюдо покрывается хлебными крошками по желанию и затем в последнюю очередь натертый пармезан.

Посуду с овощами ставят в разогретую духовку с температурой оС минут на 20, пока блюдо не подрумянится. После этого желательно, чтобы готовое блюдо постояло пару часов до еды. Лучше всего приготовить печеные овощи в духовке, но посыпать их хлебными крошками, пармезаном и ставить в духовку перед подачей на стол.

Рецепт печенных фаршированных баклажанов овощами

Это блюдо рекомендуется употреблять в холодном виде, печеные овощи в духовке более полно ощутить ароматную и вкусовую гамму овощей.

  • Баклажаны - 4 шт;
  • помидоры - 2шт;
  • лук репчатый 1 шт;
  • морковь - 0,5 шт;
  • перец сладкий - 2 шт;
  • зелень укропа и петрушки;
  • чеснок в измельченном виде примерно 1 ч.л;
  • кетчуп 1 ст,л;
  • масло растительное 2 ст,л;
  • соль и перец по вкусу.

У отобранных и помытых "синеньких"не нужно удалять плодоножки.

Они печеные овощи в духовке удерживать разрезанный овощ. Овощ режется вдоль по всей длине пополам. При помощи ножа и чайной ложки сердцевина убирается и мелко режется, солиться. Внутри овощи также следует посолить.

Все подготовленные по рецепту овощи нарезают кубиками, зелень и чеснок мелко нарезают ножом. Порезанный лук и морковь следует в течение 2 минут обжарить на растительном масле. Затем к ним добавить все остальные овощи, прикрыть их крышкой и тушить на минимальном огне еще минут

Теперь овощи нужно посолить, добавить к ним кетчуп, чеснок и зелень.

Овощи после этого можно выключить, поскольку наша начинка готова.

Подготовленные баклажаны смазываются маслом снаружи, после чего их можно фаршировать приготовленной начинкой согласно рецепту. Начинку кладут с горкой и накрывают одну половинку овоща другой.

Удобней всего это делать прямо на противне, чтобы сразу его поставить в духовку с температурой оС на минут времени.

После этого баклажаны готовы, им нужно время, чтобы немного постоять и пропитаться.

Рецепт запеченных "синеньких" с сулугуни и помидорами

Это простое блюдо придется по вкусу, даже тем, кто не сильно любит баклажаны. Вместо сулугуни, можно использовать и другой сорт сыра.

  • Баклажаны - гр;
  • помидоры - гр;
  • сулугуни - гр;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • соль и перец, молотый по вкусу.

Баклажаны нужно хорошо помыть и порезать кружочками, толщиной печеные овощи в духовке 1 см.

Все посолить и оставить минут на После этого сок слить и промыть овощи под водой. Пока баклажаны будут солиться нужно заняться другими ингредиентами. Помидоры следует помыть и порезать кружочками. Чеснок измельчить ножом или подавить чесночницей. Сыр натирается на некрупной терке.

Для приготовления блюда нужен противень либо форма для запекания. В печеные овощи в духовке укладываются порезанные баклажаны и сверху посыпаются чесноком.

Дальше на баклажаны выкладывают кружочки помидор, которые солят и перчат. Сверху все посыпается натертым сулугуни.

Закуска в духовке запекается при температуре оС в течение 30 минут. Подают на стол ее в теплом виде и сверху присыпают свежей зеленью.

Источник: seo-traf.ru