Торт с вишней рецепты

  • Сначала необходимо подготовить вишню. Тщательно вымойте ягоды, торт с вишней рецепты косточки и выложите на дуршлаг, дабы  стекала лишняя влага.

    Если у вас нет специального приспособления для удаления косточек, можно использовать обычную шпильку для волос или булавку. Проварите вишню, как сказано чуть выше в описании.

  • Сделаем основу для нашего будущего торта – приготовим торт с вишней рецепты.

    Растопите маргарин на водяной бане или торт с вишней рецепты в микроволновой печи. 

  • Добавьте в растопленный маргарин сахарный песок, ванильный сахар, щепотку соли и сметану. Именно сметана сделает песочное тесто плотным, но нетвердым, и вишневая начинка во время изготовления трубочек не будет вытекать.





  • В отдельной емкости погасите соду уксусом или лимонным соком и добавьте к основной смеси.

  • Ржаную муку хорошенько просейте несколько раз и постепенно влейте в нее основную смесь.

  • Теперь можно замешивать тесто.

    Тщательно вымешайте его, дабы оно было эластичным и плотным. Оно не должно прилипать к рукам.

  • Готовое тесто оберните пищевой пленкой, придайте ему форму колбаски и торт с вишней рецепты в холодильник на один час.

    Как и любое другое песочное тесто, оно должно охладиться. Это необходимо сделать для того, чтобы тесто хорошо раскатывалась, а маргарин, который входит в его состав, немного застыл.

  • Теперь достаньте тесто и разрежьте его на 15 одинаковых частей.

  • Каждую часть преобразуйте в форму колбаски и раскатайте в виде утолщенной полоски.

    Для того, чтобы все трубочки у вас были одинаковой длины, подготовьте шаблон из плотного картона или бумаги в форме прямоугольника длиной 20 сантиметров и при раскатывании вырезайте из теста идеально ровную заготовку.





  • Настал самый ответственный момент. Мы будем выкладывать вишни в тесто. Ягоды должны полностью остыть, иначе горячая вишня просто уплотнит тесто, и оно станет твердым. Выкладывать вишню необходимо очень аккуратно, накладывать ее чайной ложкой не.

    Выкладывайте вишенки на тесто друг за другом в виде цепочки.

  • Теперь начнем формировать трубочки. Возьмите противоположные края раскатанного теста и скрепите их, оставляя небольшое пространство над вишней.

    Это очень важно, поскольку вишня при выпекании торт с вишней рецепты разбухнет и может порвать наш шов.

  • Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень для выпекания пергаментной бумагой. Выкладывайте готовые трубочки с вишней на противень.

    торт с вишней рецепты

    Однако выкладывать их необходимо, зная один небольшой секрет: кладите трубочки только швом вверх, иначе вишневый сок будет вытекать. А так вишенка будет давить на тесто, и весь сок останется внутри. В результате у вас получатся очень вкусные и сочные трубочки.

    торт с вишней рецепты

    Выкладывайте их на расстоянии 3 сантиметра друг от друга. И еще один небольшой, но очень важный секрет: чтобы трубочки во время выпекания не разрывались от пара, который будет образовываться внутри них, проколите каждую зубочисткой в нескольких местах.

    Для трубочки длиной 20 торт с вишней рецепты достаточно будет десяти проколов. Выпекайте их в течение 10 минут.

  • Готовые трубочки необходимо достать из духового шкафа и поставить остывать.

  • А в это время мы приготовим крем.

    Подготовьте глубокую емкость, влейте туда сваренное сгущенное молоко и сливки. Именно сливки сделают крем пышным, эластичным и очень вкусным.

  • Тщательно перемешайте сливки со сгущенкой и взбивайте их с помощью миксера в течение 5-7 минут.

    Приготовленный крем поставьте в холодильник, дабы он немного застыл.

  • Перед началом формирования «монастырской избы», трубочки и крем полностью остудите, в торт с вишней рецепты случае горячее тесто расплавит крем, и будущий торт просто «поплывет».

    Формировать торт необходимо сразу же на том блюде, на котором торт с вишней рецепты подавать его к столу. Перенести готовую избу, не повредив ее конструкцию, у вас не получится.

    Для того, чтобы нижние трубочки лучше пропитались, смажьте блюдо кремом, делая своеобразный «фундамент». Крем не только хорошо их пропитает, но и закрепит на блюде.

     

    Чтобы ваш торт получился очень пропитанным и вкусным, сделайте следующее: смешайте в равных пропорциях вишневый сок и любой ликер. Такая пропитка сделает вашу избушку самой вкусной в мире! Выложите первым слоем пять трубочек.

    Возьмите силиконовую кисточку и нанесите на каждую из них нашу пропитку. А теперь необходимо взять нож и нагреть его под горячей водой – и вы увидите, как легко и равномерно можно распределить крем. Выложите крем на первый слой трубочек и разровняйте ножом по всей поверхности.

     

    Итак, придерживайтесь следующей последовательности: трубочки, пропитка, крем, трубочки и так далее.

    С каждым последующим слоем уменьшайте количество трубочек на одну. Не забывайте обильно смазывать избушку кремом. Готовый торт покройте обильным слоем крема толщиной один сантиметр: он будет надежной «крышей» для нашей «монастырской избы». 

  • Тем временем приготовим в домашних условиях шоколадную глазурь торт с вишней рецепты декорирования «вишневого домика».

    Растопите шоколад на водяной бане или измельчите на терке.

  • Вот теперь можно украшать избушку. Наполните кондитерский шприц растопленным шоколадом и начинайте рисовать узоры. По желанию, шоколад можно заменить миндальными хлопьями или любым другим украшением.

    В плане декора фантазии нет границ! В идеале «Монастырская изба» должна пропитываться в течение 10 часов. Если разрезать ее раньше, то трубочки будут еще хрустящими. Поставьте готовый торт на ночь в холодильник.

    Вот как выглядит наша красавица. Будьте уверены в том, что торт с вишней рецепты гости не уйдут, пока не съедят последний кусочек этого вкуснейшего вишневого лакомства.

    Приятного аппетита!

  • Источник: http://xcook.info/recipe/tort-monastyrskaja-izba.html